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端午节买粽子要警惕 “返青粽叶”
发布时间:2006-05-22 08:58:16 来源: 【字体:    

 

今年5月31日是中国的传统节日—端午节,各大市场、超市近期相继推出各式各种的粽子产品,消费者对粽子的消费需求增大。前不久,据中央电视台等新闻媒体曝光,一些不法粽子经营者或供货商为了保持粽叶新鲜诱人,便采取化学染色手段:在浸泡粽叶时,加入流酸铜和绿化铜等工业原料,让已经失去了原色的粽叶重新返青,使粽叶表面光鲜,色泽鲜绿。人如果食用了用这种粽子叶包装的粽子,致使体内铜的摄入量过大或者长期积累,则会使体内铜元素积蓄于肝脏,引起铜中毒,严重的可能会导致肾功能衰竭。仙居县工商局12315指挥中心特别提醒消费者,端午节买粽子要警惕“返青粽叶”。

据了解,新鲜粽叶在制作过程中,要经过两次高温蒸煮,粽叶的颜色都会呈深绿偏灰黑或黄色,决不会有青菜色的粽叶。目前市场上的粽叶大都来自南方,而粽叶采摘季节通常在7-10,受地域、保存条件、运输等环节影响,粽叶颜色肯定会变,而目前还没有可以保证粽叶绿色长期不变的办法。为此提醒消费者,识别“绿衣”粽子的三种常用方法是:一看外观,返青粽叶色泽青绿,十分诱人,而正常粽叶应呈现煮后的淡黄色;二闻味道,返青粽叶包装的粽子煮后粽叶香味不浓,反有淡淡硫磺味,正常粽叶应该有清香味儿;三辨煮水,返青粽叶煮后水会变成淡绿色,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。(永军   晓天)

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