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2009浙江省餐饮服务业专项消费调查情况分析
发布时间:2009-03-02 11:01:36 来源: 省消保委 【字体:    

根据省工商局、省消保委《关于开展餐饮服务业专项消费评价活动的实施意见》(浙工商消〔20096号文件)的要求,为进一步规范餐饮服务业的经营行为,提升服务质量,营造安全、满意、和谐的餐饮消费环境,促进餐饮消费业健康发展,省消费者权益保护委员会联合杭州、宁波、温州、绍兴、嘉兴、湖州、台州、衢州、金华、丽水、舟山11地市消保委采取直接向消费者发放问卷的方式共同开展餐饮服务业专项调查。

一、调查概况

218,省消保委联合各市、县(市、区)消保委向社会发放问卷3100份,223,回收有效问卷2998份,回收率96.7%。被调查的消费者当中,年龄在30-50 岁的占54.4%16-30岁的占42.2%50岁以上的占2.5%16岁以下的占0.9%;参与调查人员的职业或身份有:独资、合资或私营企业工作人员占42%,其它占27.4%,党政、国有企、事业单位工作人员占25.4%,离退休人员占1.7%,自由职业占1.6%,学生占1%,农民/农民工占0.9%

此次调查问卷的内容主要涉及:餐饮业存在哪些限制消费的不公平行业惯例,消费者遇到饭店谢绝或禁止自带酒水、饮料的情况,目前饭店提供的酒水、饮料品种普遍情况,消费者认为饭店提供的酒水、饮料价格以及消费者对饭店设制谢绝或禁止自带酒水、饮料的是否合理看法和态度情况,消费者遇到过的饭店收取消毒餐具费情况,以及饭店的收取消毒餐具费是否合理看法和态度情况,破除餐饮业限制消费不公平惯例最有效方式的意见等消费者普遍关心的热点问题,由消费者作出选择,发表自己的意见和看法。

二、调查基本情况

(一)、当前餐饮业存在诸多限制消费的不公平惯例。对餐饮业存在哪些限制消费的不公平行业惯例问题的情况调查(多选),消费者认为谢绝或禁止自带酒水是不公平行业惯例的占89%;认为收取餐具消毒费是不公平行业惯例的占 88%;认为收取小毛巾使用费是不公平行业惯例的占80%;认为收取酒水开瓶费是不公平行业惯例有占77 %;认为收取茶水费是不公平行业惯例的占69%

(二)、消费者就餐时经常遇到饭店谢绝或禁止自带酒水、饮料。对有否遇到饭店谢绝或禁止自带酒水、饮料的情况的调查,消费者回答经常遇到的占86%,偶尔遇到的占 10%,没有遇到的占4%

(三)、饭店提供酒水、饮料品种过于单一。对目前饭店提供的酒水、饮料品种普遍情况的调查,消费者回答过于单一的占60%;一般的占36%;非常齐全的占4%

(四)、九成消费者认为饭店酒水、饮料价格太高。对饭店提供的酒水、饮料价格的调查,消费者回答价格太高的占92%;适中的占7%;便宜的占1%

(五)、饭店谢绝或禁止自带酒水、饮料,消费者普遍认为不合理。对认为饭店设制谢绝或禁止自带酒水、饮料是否合理的调查,消费者认为饭店设制谢绝或禁止自带酒水、饮料是不合理的占72%;严重不合理的占23%;合理的仅占5%。由此可见,九成以上的消费者认为饭店的此种做法是不合理的。

(六)、饭店禁止自带酒水侵害了消费者的选择权。对认为饭店设制谢绝或禁止自带酒水、饮料是否侵害了您的选择权的调查,消费者认为侵害了选择权的占90%;没有侵害选择权的占10%

(七)、八成消费者表示如果饭店提供的酒水饮料品种较为齐全并且收费合理时不会自带酒水。当被问及如果饭店有大众化酒水饮料品种可供选择,收费合理时,是否会自带酒水的调查,消费者表示在这种情况下不会自带酒水的占81%

(八)、饭店谢绝或禁止自带酒水明显阻碍了国民消费。当被问及饭店谢绝或禁止自带酒水、饮料行为对拉动餐饮消费有怎样的影响的调查中,消费者认为的阻碍消费的占89 %

(九)、近九成消费者遇到过饭店收取餐具消毒费。对是否遇到过饭店收取消毒餐具费的情况(如消毒碗筷包、小毛巾等)的调查,消费者回答经常遇到的占89%

(十)、饭店收取餐具消毒费,消费者普遍认为不合理。对认为饭店收取消毒餐具费是否合理的调查,不合理的占98%,消费者认为合理的仅占2%

(十一)、消费者希望出台相关法律、法规破除不公平行业惯例。对破除餐饮业限制消费不公平惯例最有效方式是什么的调查,消费者认为最有效方式是出台相关法律、法规的占43%;加强行政监管的占40%,企业自律的占17%

 

根据调查结果反映,饭店设置谢绝或禁止自带酒水、饮料的情况极为普遍,消费者对这些饭店单方面设置的不公平行业惯例反映强烈,同时,消费者希望通过政府及有关部门出台相关法律法规、加大行政监管力度,改变餐饮企业“禁止或谢绝自带酒水”、“收取碗筷消毒费、小毛巾使用费等限制消费的不合理的行为。

【相关信息】
Email:xx315@zj.com 电话:0571-88000315(省消保委)