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全国首个“茶为国饮 健康消费”推进委员会在浙成立
发布时间:2010-01-31 14:20:06 来源: 省消保委  【字体:    

全球绿茶消费日渐升温,给浙江绿茶发展带来了新的机遇。最新数据显示,浙江用占全国10%的茶地,做出了全国20%的茶产量、30%的茶产值。2009年,浙江全省茶叶产量达16.6万吨,产值突破70亿元大关,达到77.5亿元,同比增17.7%。其中,名优茶产量6.7万吨,产值68.0亿元,分别增15.5%24.5%;茶业出口则占全国的60%。为构建“浙江绿茶”推广平台,进一步推广茶饮绿色消费理念,全国首个“茶为国饮 健康消费”推进委员会今天正式在“茶都”杭州成立。这一委员会由中国国际茶文化研究会、浙江省茶文化研究会、浙江省消费者权益保护委员会发起,由浙江省工商局、浙江省农业厅社等24家行政部门、科研机构、高校、企业和新闻媒体共同组成,将致力于弘扬中国茶文化,提高茶的国饮地位,推广茶饮的健康消费理念,助动浙江由茶业大省向茶业强省迈进。

 

茶业大省历史悠久、名副其实

一千多年前,陆羽在浙江写就《茶经》传世;两百多年前,清乾隆在杭州封赏18株龙井御茶;一年多前,作为全国最重要的绿茶主产区,浙江人意图主打“浙江绿茶”品牌;而不久前,丽水浙南茶叶市场和中国产业流通协会联合推出中国首个“绿茶价格指数”。

更让业内人士津津乐道的一项数据是:浙江用占全国10%的茶地,做出了全国20%的茶产量、30%的茶产值,茶业出口占全国的60%。据浙江省农业厅公布,2009年浙江茶园面积达273万亩,恢复历史最高水平。其中,无公害茶园216万亩,占79.1%;有机茶认证企业329家、认证面积23.2万亩,分别增40家和2.3万亩。预计2009年浙江全省茶叶产量16.6万吨,同比增2.5%;产值77.5亿元,同比增17.7%。其中,名优茶产量6.7万吨,产值68.0亿元,分别增15.5%24.5%。全省抽检品牌茶叶270批次,合格率99.3%135家企业已经成为首批使用“龙井茶”证明商标的企业。

目前,浙江茶业发展主要呈现以下特点:

——茶园面积稳中有升,区域优势凸现。浙江茶园面积长期居国内省(市、区)前列,最高时曾达到18.3万公顷。近年来,通过实施茶树良种工程,无性系良种化水平得到了大幅提高,2008年全省无性系良种面积达到139.3万亩,无性系良种率52.0%,比2000年的12.8%提高了39.2个百分点。随着省、市、县茶叶优势区域规划的实施,浙江绿茶产业的区域优势开始凸现。全省茶叶优势区域分三块,即浙西产区、浙东产区、浙南产区,涉及22个县(市、区),其茶叶面积、产量、产值分别占全省的65%60%80%。其中,绍兴、杭州为最大产区,二市的茶园面积、产量、产值分别占全省的40%45%55%。丽水则为近年来发展最迅速的地区,5年内茶园面积增长50%

——茶类结构逐渐优化,主导产品日趋突出。通过把茶叶产销指导思想定位为“以市场为导向,以效益为中心”,大力发展市场畅销、经济效益好的名优茶,目前,一个主导产品突出,区域化布局、专业化生产明显的浙江绿茶产业已基本成型,造就了龙井茶、珠茶、蒸青茶等若干区域特色明显、竞争力强的主导产品。如绍兴市年加工、出口珠茶达7万多吨(其中嵊州市5万吨),占全国珠茶出口总量的60%以上,成为全球最大的珠茶加工、出口集散地。杭州市余杭区拥有蒸青茶企业21家,生产流水线38条,年加工能力5000余吨,产品全部出口日本,成为我国最大的蒸青茶加工基地。以绍兴、杭州两市为主体的龙井茶原产地域保护区内,年产龙井茶2万吨,产值20亿元,分别占全省茶叶总量的12%32%

——产地市场网络日趋完善,内销、外销两个市场同步发展。浙江绿茶内销以名优绿茶为主,市场遍及全国各大中城市,主要分布在沪、京、苏、鲁等地,其中我国北方市场近年来销量有较大幅度增长。外销以珠茶、眉茶、蒸青茶为主,年出口量约占全国出口总量的60%左右,已成为全球最大的绿茶生产、加工和出口集散地。随着外贸体制的完善与国际市场绿茶需求量的增长,通过外拓基地,充分发挥精加工技术优势,出口绿茶(珠茶、眉茶、蒸青)数量连年增长,畅销摩洛哥、俄罗斯、塞内加尔、日本等70多个国家和地区。

——产业效益稳定增长,茶农收入逐年提高。由于名优茶的发展,使浙江茶叶的单位面积效益稳定增长,全省采摘茶园平均亩产值2700元,茶业已成为茶农增收、茶区致富的重要产业。

——质量意识全面增强,品牌建设驶入快车道。为应对国际“绿色壁垒”和国内“市场准入制度”,我省及时将工作重心“从量的增长调整到质的提高”上来。目前,全省无公害生产面积达205万亩,有机茶认证面积20.9万亩。根据农业部茶叶质量监督检验测试中心和我省各级检验机构近几年对全省10个产茶市一千多批次产品的抽样检测,合格率在95.0%以上。

2001年实施精品战略、名牌战略以来,浙江涌现出贡牌西湖龙井茶、安吉白茶二个“中国名牌农产品”,安吉白茶、乌牛早、绿剑、瀑布仙茗、惠明、御牌等被认定为“中国驰名商标”,龙井茶、瀑布仙茗、安吉白茶、径山茶、大佛茶、雪水云绿、开化龙顶等10余个茶叶品牌被核准注册为地理标志证明商标。此外,还产生了一批浙江省著名商标”和“浙江名牌产品“。2004年产生了“浙江省十大名茶”,2006年提出“浙江绿茶”品牌概念,2007年省政府把“实施‘浙江绿茶全球化推广工程’,全力打造‘浙江绿茶’品牌”列入今后茶叶产业的工作重点。2009年开展了第二届浙江省十大名茶评选。

——茶文化氛围日益浓厚,相关产业协调发展。茶产业的发展,带动了茶机、茶包装、茶馆等相关产业的发展,带动了茶文化设施的建设与旅游的兴起。据初步统计,浙江现有茶机厂500多家,茶机产值5亿多元;仅杭州一地的茶馆已超过700,产值达10亿元;各种茶艺茶礼及相关文艺作品层出不穷,茶旅游线路不断增加,品茗休闲、茶文化旅游已成为我省旅游业新的亮点。

 

茶饮健康消费文化急待发力

虽然产品可以“芳荼冠六清”,但浙江绿茶本身仍然是一个微带苦涩,需要寻找规模,并且重塑消费文化的行业。根据浙江省农业厅提供的一项数据,俄罗斯每年的茶叶消费量达18.5万吨,浙江绿茶在俄罗斯市场占有率不到3%。在一些国家的超市里,浙江绿茶往往被挤在货架角落,平均每公斤只卖1美元,比印度茶低4成,茶农处在微利或保本状态。

1995年由中国国际茶文化研究会名誉会长王家扬等同志提出“茶为国饮”的建议,2004年全国“两会”期间,浙江省原省委副书记、时任全国政协委员的刘枫提出了“茶为国饮”的提案。

中国国际茶文化研究会学术部主任、“茶为国饮健康消费”推进委员会专家团组长程启坤告诉记者,早在唐代,饮茶逐渐普及,成为风俗。宋代以后饮茶更为普及,百姓和宫廷,“斗茶”成风。龙团凤饼的贡茶品目多达40多种。饮茶专用器具,应运而生。咏茶诗词,层出不穷。明代以后,散叶茶有了更大发展,多茶类开始产生。饮茶的撮泡方式开始流行,紫砂茶壶应运而生,在文人学者的推动之下,全国上下饮茶风气更浓。清代以后,中国的茶叶出口量曾经在世界上处于霸主的地位,对推动世界人民的饮茶,曾发挥过积极的作用。由于多茶类的全面发展,各产茶地名优茶的不断涌现,促进了饮茶风俗的更加普及。“茶为国饮是人民生活的必需,历史的必然。”程启坤说。

“从健康的角度多引导很重要。”浙江省农业厅茶叶科有关负责人指出:日本原本是一个碳酸饮料的消费大国,但是随着茶的传入和推广,茶文化不断被日本国民接受,以乌龙茶为代表,带动绿茶等茶叶的整体消费,日本对茶叶的消费最高时达到70%

这位负责人指出,茶叶的包装也应该以体现茶的文化内涵为标准,包装的风格应该趋向于风格固定、品牌化、文化特征突显等,特别是更多体现“健康”的元素。

“很多企业也愿意通过举办绿茶大会、茶文化节、茶艺比赛等活动提升品牌知名度,扩大影响力,进而增强参与市场的竞争力。”开化龙顶茶叶市场总经理李文尧表示。

杭州浙大茶奕宝茶叶科技有限公司的李先生认为:“按照我们的理解,茶就是一个健康饮料,因此首先应该从健康出发来推广、吸引消费者。”

“茶文化是茶叶产业的助推器,因此我认为促进茶产业的新发展应该重视茶文化的推广。”中国国际茶文化研究所负责人对记者说。中国国际茶文化研究所是浙江弘扬茶文化的主力机构。研究会组织的国际茶文化研讨会被誉为绿茶中的“奥林匹克”,至今已经举办了10届。通过研讨会,推荐中国绿茶,弘扬绿茶文化,促进浙江甚至全国茶产业发展。

浙江已经提出,到2010年,将完成全省5000个初制茶厂的优化改造任务,建成100个省级示范茶厂,实现“茶厂标准化、加工规范化、产品无公害化”的目标。在一些地方,将茶产业与第三产业结合的新兴商业模式已经出现。新昌县江南名茶市场负责人陈霞告诉《市场导报》记者,他们投资1500万元,在与茶市相邻的潜溪江东侧,沿溪建设一个近3万平方米以茶树、茶石文化为主题的公园,成为浙江省内第一家茶文化旅游与茶产业相结合的旅游观光休闲景点。

 但是,“目前中国仍然只是世界产茶第一大国,而不是世界茶业强国。”浙江省工商局局长郑宇民谈及浙江绿茶产业忧心忡忡。

《投资圣经》作者帕特·多尔西曾经告诫实业家说,规模经济可能是取得竞争优势的惟一路径。对浙江的绿茶企业来说,如何扩大规模仍然是一个令人困惑的问题。

以绍兴、杭州两市为主体的龙井茶原产地域保护区内,年产龙井茶2万吨,产值20亿元,分别占全省茶叶总量的12%32%。但这一数据,距离规模化的要求仍然很远。在多年前的一个茶叶博览会上,全球最大的茶饮料品牌“立顿”的230亿元年产值震惊了每一位与会者。

“立顿”本身根本不种一株茶树,全靠收制茶叶经营。从规模到品牌运作手法,浙江茶叶企业都难以望其项背。著名品牌战略专家李光斗评价说,茶产业的出路在于品牌化,而浙江茶业的产地优势还没有被品牌化,虽然西湖龙井很有名,但是公众很少听说浙江有哪几家有名的茶叶品牌企业。在国内两大最有影响力的品牌茶展(北京茶博会和广州茶博会)上,很少见到绿茶主产区浙江的茶企业。

“现在来茶馆消费的不少人,只是为了找个地方聊天。”金庸茶馆刘经理有点遗憾地告诉导报记者。杭州西湖旁林林总总的大小茶室,不绝于耳的是扑克厮杀声以及鼎沸的闲聊声。

据不完全统计,杭州市有各类茶楼、茶室、茶馆、茶坊、茶苑、茶吧及景区农家茶楼等1000多家,其中市内注册茶馆650余家,景区农家茶楼460余家。以一家有800多个座位的中型茶馆为例,按每位最低消费50元计,每个时段茶馆就可收入4万元。

“现在十分需要让茶文化再次深入人心,不但需要意识上的加强,更需要相关行业从业者的配合,茶馆渴望回归。”刘经理说。

浙江省工商局局长郑宇民也认为,要在茶的自然秉性之外,更加着力寻找、研究并赋予其文化性、时代性、国际性、商业性、品牌性,者是浙江绿茶产业发展的主要向度。

 

茶饮消费委员会为推广国饮出力

今天成立的“茶为国饮 健康消费”委员会为浙江的茶文化赋予了新的意义。这一委员会由中国国际茶文化研究会、浙江省茶文化研究会、浙江省消费者权益保护委员会发起,由浙江省工商局、浙江省农业厅等24家行政部门、科研机构、高校和企业共同组成。委员会成立后,将以弘扬茶文化,推广茶知识,引导国人树立“茶为国饮 健康消费”理念为宗旨,通过示范企业的评选、建立健全茶叶生产加工、销售、消费的行业规范和标准,整合社会资源,为茶企业生产、经营、品牌建设等提供相关服务,提升茶品牌,发展茶产业,促进茶经济。

有关负责人告诉记者,“茶为国饮健康消费”委员会将以弘扬茶文化,推广茶知识,引导国人树立“茶为国饮 健康消费”理念为宗旨,意图培养消费者科学、健康的消费习惯,提升茶品牌,发展茶产业,促进茶经济。据了解,“茶为国饮 健康消费”推进委员会秘书处下设:专家团、监督团、志愿团、示范团,其中专家团由权威茶叶专家组成,监督团则将联合媒体对茶叶种植、采摘、加工、销售和茶楼等环节进行实地消费体验,形成体验报告向社会发布。

据悉, “茶为国饮 健康消费”推进委员会将制作相关公益广告以及宣传片在各电视台、网站等媒体播出并将通过一些列活动将“茶为国饮健康消费”不断推广。在委员会成立同时,还正式启动 “四进”活动,并向学校学生、社区代表捐赠宣传知识手册。该四进活动将陆续在学校、社区、景区、宾馆会所开展。

此外,2010年,“茶为国饮 健康消费”推进委员会还将开展丰富多彩的系列活动,内容包括:组织专家制定评选首批放心示范茶楼;开展大学生电视辩论赛;对茶叶种植、采摘、加工、销售、和茶楼等环节进行实地消费体验等。

政府相关职能部门也将推出系列举措进一步推进浙江茶业发展:

——加大项目扶持力度,进一步凸现区域优势。以项目为载体,加大农业产业扶持力度,是近年来推进我省农业产业化进程、提高产业化水平的重要举措。“十一五”期间,浙江将继续加大扶持力度,推进优势基地项目建设,进一步提高项目实施的带动力,进一步凸现茶产业区域比较优势。

——继续推进品种优化改造,实现茶树无性良种化。茶树良种化是实现茶叶优质高效的根本途径。全省将按照生产实际建立适度的良种繁育基地,完善茶树良种繁育体系,确保优质种苗的有效供给和产销平衡。

——开展初制茶厂优化改造,促进产业升级。针对茶厂这一薄弱环节,通过加大投入,按照《茶叶生产企业场所与设备条件》省地方标准的要求,逐年进行分批改造。计划到“十一五”期末,全面实现“茶厂布局优化,加工过程规范化,产品无公害化”的目标。

——加强农科教合作,提高科技支撑水平。充分利用国家级专业研究院(所、校、馆、会)集聚浙江之优势,针对突出问题,加强“三农五方”的合作,加大新品种、新产品、新机具、新技术的研发力度与推广进程,着力提高科技水平。

——加大龙头企业扶持力度,培育区域性著名品牌。龙头企业是茶叶品牌建设中的主体,是培育著名品牌不可缺或的重要载体。十一五期间,浙江将加强培育和扶持一批区域性强、规模大、起点高、带动能力强的茶业龙头企业,引导完善企业与基地利益联结机制,扎实推进茶叶贸工农一体化经营,提高企业在国内外市场的竞争能力与抗风险能力。同时,加强观念更新、体制改革与机制创新,逐步实现从政府运作品牌向行业协会、龙头企业运作品牌过渡,增强品牌发展活力与品牌产品市场扩张能力,着力提高龙头企业、品牌建设对整个产业的带动力。

——建立质量监管长效机制,确保产品质量安全。以《农产品质量安全法》实施为契机,优化产地环境,积极创建标准化生产示范基地;严格农业投入品管理,强化源头控制;提高生产组织化程度,建立行业自律机制;健全质量安全保障体系,树立浙江茶叶优质、安全的良好形象,提高市场竞争力。

 

【相关信息】
Email:xx315@zj.com 电话:0571-88000315(省消保委)