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省消保委发布超市食品安全消费调查报告
发布时间:2011-08-11 12:16:14 来源: 【字体:    

 

全文下载:省消保委发布超市食品安全消费调查报告

 “民以食为天”, 食品安全一直是老百姓最为关注的话题,世纪联华等超市作为城乡消费者最主要的食品购买渠道,在保障消费者食品安全方面扮演着至关重要的角色。新的食品安全法颁布后,消费者对超市进一步把好食品安全关寄予了更深的厚望。近期,省消保委在杭州联华华商集团有限公司“消费教育基地”授牌和消费教育基地“食品安全知识”大讲堂开班之际,组织11名消费维权义工,在杭州世纪联华华商店开展了“诚信经营承诺和服务满意度”消费体验和“食品安全消费问卷调查”,活动取得较好的社会效果,现将此报告下发,供大家借鉴参考,从而推进食品安全保障体系建设,营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。

 
 
人人关注食品安全
                                -----省消保委发布超市食品安全消费调查报告
“消费者最担心的食品安全问题?”、“超市最容易出现问题的食品?”、“经营者提供的服务你满意吗?”7月1日,省消保委在杭州市百名消费维权义工中随机产生11名消费维权义工就超市食品安全进行一次消费问卷调查。此次问卷调查的主要内容是了解消费者对食品安全认知度、关注度、满意度以及当前食品安全存在问题以及长效监管机制建立等,问卷设计上考虑到中、老年消费者居多,做到了简单明了,有一定的针对性,基本反映出当前食品安全消费的一些真实情况和有价值信息,它为有效营造和谐安全的消费环境提供第一手材料。
一、 调查基本数据
1          调查人群属性分布
1.1男女比例
1.2 年龄分布
本次调查基本上覆盖了家庭食品采购主要人群(30岁以上占91%)。除了“家庭”这个主要人群属性外,可以看到在超市食品采购中,50岁以上的比例比较大, 我们在以后工作中需要有针对性加强适合这类人群的相关食品安全认知方面的引导。
 
   1.3 教育程度
调查显示,受过高等教育的占了45%以上,这部分人群对食品安全认知程度非常高,是我们以往推进食品安全主力消费人群。但在调查中发现,非高等教育的人群对食品安全关注也越来越重视,也成为了推进食品安全工作的主力消费人群,这说明这几年食品安全消费宣传普及程度越来越高,越来越得到广大老百姓的认可。
 
 
1.4 职业分布
基本覆盖了各个行业,有一定的代表性。在职和退休基本各占一半。
 
2、 调查人群购物习惯
2.1      购物地点
大型超市的综合优势已经越来越成为百姓在食品采购方面的主要来源,是我们保障消费者食品安全的最后一个关口。
 
        
2.2      购物关注点
随着人民群众生活生活水平日益提高,对于食品的质量有更高要求,同时希望有个
良好的购物环境和愉快的购物心情。另一方面,适合的卖场广告业越来越成为各类消费者购物的参考,得到更多的关注。
 
 
 
2.3      消费习惯
食品安全已经成为消费者习惯。通过保留购物凭据,保障合法权益,消费者维权意识也越来越高。环保日益成为人们食品中的突出主题,深入人心。
 
 
 
   
二、食品安全的七大问题:
1、最担心的食品安全问题:添加剂非合理使用已经成为老百姓的心头大患,取代了以往传统的“食品卫生”等问题。转基因食品等“高科技类”食品的发展,给我们食品安全带来全新的课题。农药以及抗生素等高残留成老大难问题,需要我们有新的解决思路。
新出现的老百姓最关心的食品安全问题,是和普通“食品卫生”不同的是看不到,摸不着,长期积累发生危害,一旦危害发生比传统“卫生”问题危害更大,其因果关系难以界定。不可能像传统解决办法那样,能够通过“发生的事实”来处理,更多需要制定相关生产环节的“行业规范”,流通环节的“监测规范”,消费环节的“监督维权规范”等一系列环节“闭环”来实现。   
 
2、目前买到比较放心的食品:水果、蔬菜、粮油等比较直观可以评价的食品,目前政府比较重视,有一定监督机制。相当部分老百姓还是比较放心的。比较突出的问题,如面包蛋糕、熟食、保健品类食品由于缺乏有力的相关规范,成为老百姓心中“最不放心的食品”。
 
 
3、目前超市比较容易出问题的食品:熟食、乳制品、面包蛋糕类食品问题的风险非常大,豆制品、酒、水果、粮油、水产等食品问题相对少。相比显示:“深加工”食品环节多,一旦忽视就容易出问题。
 
 
 
4、超市经营内最容易出安全问题的环节:超市经营内的采购和验收、存储及问题商品的处理是最有可能造成让百姓买到“不放心食品“的主要环节。
 
 
   5、整体上提高食品安全的有效途径: 要保障食品安全,首先要职能部门加强监管;其次要从生产源头控制把关,厂商自律;舆论监督宣传显得非常重要。
 
 6、遇见商品质量问题时的解决渠道:新闻媒体在消费维权社会力量中发挥越来越大的重要,消费者的维权意识在不断提升,能积极主动寻找处理纠纷的和解平台。
 
 
   
7、营造和谐安全消费环境最有效的机制保障:建立消费者代表监督制度是最有效的措施之一,商品追踪及召回制度也认为是最有力的保障机制。
 
       诚信经营承诺及服务满意度:

1你认为商场超市诚信经营承诺会完全履行吗?商场超市的社会公信力有了较大的提高,相关诚信经营的承诺得到了消费者的认可。

 
您认为联华超市商品质量可靠,能放心使用么?联华超市近年来坚持诚信经营取得了一定的效果,为全面承担社会责任,营造良好的市场消费环境奠定基础。
 
 
     

您认为联华超市员工提供的服务满意么?调查显示,服务满意度为75%,仍有待于进一步提高员工的服务质量和水平。

 、相关建议:
1食品安全工作人人应重视。食品安全是直接关系人民健康,维持市场稳定的重要问题,是构建社会主义和谐社会的重要内容。当前国内层出不穷的食品安全事件,暴露出我国食品安全管理监督有滞后于市场经济的发展,增大了消费者对食品安全的忧虑和担心,使消费者对政府、企业、经营者产生信誉危机,这不得不引起全社会的高度重视。要认真贯彻落实国务院《食品安全宣传纲要》的实施意见,关注民生,把食品安全工作做细、做扎实。
2: 食品安全监管措施要到位。维护食品安全,当地政府部门必须承担社会责任,不能疏于监管,甚至包庇纵容。企业道德的血液,不是与生俱来的,必须要有严格的监管和违法以后让其倾家荡产的惩罚,才能催生和助推企业的诚信自律。要建立一整套完善的执法体制和规范性制度,如流通领域的食品安全问题,职能部门要通过商品准入制度、食品经营一票通制度、食品安全示范店、电子监管等制度,促使监管工作取得实效。新闻媒体加大宣传力度,对一些不法生产经营者予以曝光,多做些增强健康消费意识的宣传教育,提倡健康消费,不盲目贪便宜。
3: 商家食品安全意识须加强,商场、超市等经营商要严把质量关,加强验收、存储等环节工作;加强自制食品等“深加工”项目的管理,严格执行相关法律法规;加强员工素质教育,提高服务质量,提高不规范产品的识别度;建立健全快速投诉处理机制,减少消费纠纷,维护社会和谐,为消费者健康保驾护航,营造便利、安全、放心的消费环境。
【相关信息】
Email:xx315@zj.com 电话:0571-88000315(省消保委)