7月29日，三门县消保委会同县市场监管局举办“食安直通车”——暑期特别企划之“三门小海鲜 · 鲜味探索一日营”研学活动，解码舌尖上的安全。本着“安全不放假”的主题，本次活动建立小家连大家桥梁，呼吁全民共治共享食安三门。

食安先锋队员们先后在蓝岸水产养殖公司、欧迅健康养殖基地共探水产养殖美味与安全的奥秘。通过参观学习，队员们知晓了安全用水、幼苗检测、饵料种类、水质调节等科学养殖知识，认识到食品安全的重要性。

食安先锋队员们探访海之蓝透明生产车间，见证了小海鲜从选材到成品的重重工序，了解到冷冻、冷藏和温控管理技术，特别是-196度的液氮制冷工艺可以极速索鲜！体验了严谨的质检和快检，深刻认识到食品安全在生产中的重要性。

走进涛头村共富工坊，食安先锋队员看共富餐厅的厨师耐心地讲解各类海鲜最适宜的烹饪手法，保留最原始的鲜味和营养。如：青蟹用刷子洗净肚脐朝下放入盘中，撒上葱姜丝，蒸10分钟左右最美味；盐水帮助蛏子吐沙，清水中加入‌食用油、‌姜丝和料酒，‌水开后加入蛏子煮3分钟，‌蛏子开口后加入芹菜碎和少许盐调味即可。厨师不一会就做出一大桌海鲜，队员们纷纷竖起大拇指，咱们的小海鲜真是又鲜又甜！

好吃好玩又好学的研学活动受到学生和家长们的一致好评，食品安全是底线也是连接群众最重要的一根线。三门县将继续探索各类食品研学科普活动，打造立体沉浸式的食品安全科普宣传体系，构建共治共享食安三门大格局。