近日，为了保障市民在春节的饮食安全，守护人民在节日相聚的幸福，海曙区消保委联合区市场监管局开展了“年夜饭”监督检查工作，对辖区内准备经营年夜饭的餐馆进行食品安全监管指导。

一是从餐饮管理出发。全面检查餐馆从业人员的经营情况，核实健康证期限，规范厨房人员的着装与卫生要求，加强工作人员培训教育；检查餐饮店年夜饭菜单与价目表，规范价格标注，规范宣传话语，设立生食海鲜食品的温馨提示等。

二是从餐饮卫生出发。全面检查各餐饮店的卫生情况，督查厨房食品储存情况，按要求指导操作台卫生环境的整改，严格规范垃圾废品的放置与处理。监督餐饮店按时进行卫生消杀与登记，检查防鼠防虫设施，规范餐具物品的整理摆放，检查专间专用情况等。

三是从餐饮食品出发。规范餐饮店健全食品原料进货查验制度，确保票据资质材料等规范保存，重点关注生食类食品、冷食类食品的安全卫生问题，确保冷藏冰箱的规范使用，督促餐饮店自觉遵守食品安全各项规定。

通过此次年夜饭食品安全专项检查，进一步规范了餐饮单位的经营行为，提高了餐饮单位的食品安全管理水平，为市民度过一个欢乐、祥和、安全的春节提供了有力保障。