近年来，预制菜产业迅猛发展，成为拉动消费和经济增长的新亮点。数据显示，2022 全国网上年货节期间，预制菜销售额同比增长45.9%。但随着在预制菜赛道不断扩容的背后，行业乱象不断显现。但预制菜发展㛮行业标准待不完善、损坏消费者知情权、存储运输过程中存在风险隐患，龙游县消保委发布预制菜消费警示：

一是规范标准体系，构建“新骨架”。需要具有强制性的国家标准出台，统一规范整个行业的发展。同时地方政府以及头部企业、行业协会助力产业标准制定。例如广东省在全国率先立项制定《预制菜术语及分类要求》《粤菜预制菜包装标识通用要求》《预制菜冷链配送规范》《预制菜感官评价规范》《预制菜产业园建设指南》5项预制菜地方标准，推动预制菜的规范化发展。

二是数字赋能监管，注入“新动力”。建立预制菜信息公开制度，分级、分类地对餐厅使用预制菜进行标识。基于“浙江外卖在线”系统，通过“明厨亮灶”、App内醒目位置信息公示、外卖封签标注预制菜信息，保障消费者的知情权。

三是智能冷链监测，打造“新模式”。引入物联网监测技术，将冷链食品或车辆与监测设备终端绑定，再通过管理系统后台监测冷链车辆运输过程中的数据变化，冷链运输温度信息融入“浙食链”系统，实现预制菜温控全流程追溯。