地方特色美食承载着城市记忆，是一方水土的味觉标签，今年以来，临海市消保委联合市场监管局、商务局等部门，以打造“中国美食地标之都”为契机，以指导帮扶、检查监管、协同监督为抓手，推动特色美食产业提档升级，以舌尖技艺赋能文旅产业蓬勃发展。

一是帮扶前移，提振服务效力。联合食品监管部门，按照《食品小作坊入市指南》，主动筛选具备提升条件或有转型意愿的食品生产小作坊，组织专家上门现场勘察，针对地方特色食品生产作坊场所简陋、设备老旧、工艺低效等痛点，指导小作坊优化厂房建设、设备布局、生产线调整等规划，挖掘小作坊自身文旅亮点，并引入智慧监管，引导经营主体落实“五化”改造提升，以示范引领增强行业自律。今年以来，指导服务经营主体200余家次，助力5家特色食品小作坊成功升级。

二是分类施策，提振执法能力。立足“一镇一品”生态矩阵，深入摸排各镇街地方特色美食经营主体，建立监管台帐,将知名度较广、受众最多的海苔饼、鲫鱼汤、乌饭麻糍等生产主体确定为重点监管服务对象，错时错峰检查店内是否配备三防设施、食品原料进货查验及餐饮具洗消是否落实到位等情况，助力特色美食由爆红到长红。截至目前，排查相关经营主体600余家次，发现并整改食品安全隐患21个，整改闭环率达100%。

三是多方协同，提振监督合力。借助社会力量创建餐饮行业“食安共治”消费环境。积极畅通投诉渠道，对地方特色美食的高频投诉事项予以现场指导，并根据消费投诉、明厨亮灶、环境卫生等指标，持续推进“红黑榜”公示机制，以公众号、抖音等网络载体对“黑榜”经营主体适当曝光，定期跟进后续监管。今年，已更新“红黑榜”6期，累计浏览量达5万余人次。